Für den Vormittag
Brunch-Cocktails
Leichte, spritzige Drinks für den späten Vormittag – von der klassischen Sektbowle bis zum Kaffee-Cocktail. Wir haben 32 Rezepte für dich gefunden.
Brunch-Cocktails sind bewusst leichter als Abend-Drinks – der Vormittag verzeihen weniger Alkohol als der Abend. Sekt oder Prosecco mit Fruchtsaft ist die häufigste Basis, ergänzt um Kaffee-Cocktails für alle, die lieber wach als beschwipst in den Tag starten.
Der Bloody Mary bildet die Ausnahme: herzhaft statt fruchtig, dafür ein fester Bestandteil jeder Brunch-Karte, oft mit einer ganzen Reihe an Gewürzen und Garnituren individualisierbar.
Sekt-Cocktails für den Vormittag
Bei Mimosa, Bellini und Co. entscheidet die Qualität des Sekts über den Drink – ein trockener, nicht zu süßer Sekt oder Prosecco balanciert die Süße des Fruchtsafts besser aus als eine sehr süße Cava-Variante.
Häufige Fragen
Wie viel Alkohol steckt in einem typischen Brunch-Cocktail?
Meist deutlich weniger als in einem Abend-Cocktail, da Sekt und Prosecco mit rund 11–12 % Vol. verdünnt mit Fruchtsaft serviert werden. Ausnahme ist der Bloody Mary, der je nach Rezept kräftiger ausfallen kann.
Was ist der Unterschied zwischen Mimosa und Bellini?
Ein Mimosa wird klassisch mit Orangensaft zubereitet, ein Bellini mit Pfirsichpüree oder -saft – beide folgen aber demselben Prinzip aus Sekt und Fruchtsaft im gleichen Verhältnis.
Kann ich Brunch-Cocktails für eine größere Gruppe vorbereiten?
Den Fruchtsaft kann man problemlos vorbereiten, den Sekt oder Prosecco sollte man aber erst direkt vor dem Servieren hinzufügen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Brunch-Cocktails aus unserer Rezept-Datenbank
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